筷子、餐具卫生与否,应如何选择

2018/6/19 243次浏览 文章来源: 上海塑料制品厂

俗话说“病从口入”。随着社会健康意识的普遍提升,越来越多的人开始重视饮食卫生。但人们关注的焦点往往局限在食品是否有卫生保障,食品本身是否对身体有害等方面,而忽略了对餐具的警惕。事实上盛放食物的餐具,对人体健康有相当大的影响。

各式造型精巧、精美靓丽的餐具是现代家居中的新宠,不光是食用工具,更成为家庭装饰的一部分。但品种繁多的漂亮餐具,品质良莠不齐,更混杂不少“中看不中用”的伪劣产品。我们为“色”所惑,或者使用不当,就可能对自身健康造成伤害。

仿瓷餐具 当心三聚氰胺

仿瓷餐具因其抗摔、耐高温、以及颜色鲜艳、款式多样,目前在餐馆、食堂和家庭中被广泛使用,种类包括碗碟、调羹、水果盘等等,尤其受儿童的欢迎,常被制成印有可爱卡通形象的儿童餐具,用来增加孩子的食欲。但很多人并不知道,仿瓷餐具又叫密胺餐具,其材质主要是三聚氰胺和甲醛树脂的聚合。

事实上三聚氰胺本来就常用于制造塑料餐具,是允许使用在食品容器、包装材料之中的。合格的仿瓷餐具安全性较高,只要正确使用,不必过分担心其危害。但若把盛放食品的仿瓷餐具放进微波炉加热,或者在餐具中倒入度数较高的酒、把酸性饮料长时间长期放在餐具中,就很可能释放三聚氰胺。而使用劣质仿瓷餐具,其危险系数同样很高。

专家建议,为了安全起见,消费者首先应购买正规厂家生产的合格仿瓷餐具,选择有QS标志的产品。其次尽量不要选购色彩过于鲜艳和有斑点的仿瓷餐具。同时,谨记餐具不适合高温蒸煮,不能用于微波炉烹调,尽量不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物。

陶瓷餐具  警惕重金属超标

陶瓷餐具因其细腻光滑和色彩明丽、图案精美,成为不少家庭的首选餐具。但很少有人知道陶瓷餐具在生产过程中为了保证色彩鲜艳,通常会在彩釉中加入铅、汞、镭、镉等对人体有害的重金属元素。

专家表示,达标的彩釉陶瓷对人体基本没有危害,而超标的产品则会对人体健康造成巨大伤害。如果用重金属超标的陶瓷餐具盛放牛奶等含有机酸的食品,餐具中的有毒物质就会释放,随食品一起进入人体,引起慢性中毒,其中镉和铅可能引起肝脏或其他内脏中毒,汞可能导致肝、肾硬化,镭则会杀伤白血球。此外,除了彩瓷,不上彩釉的白瓷也同样可能存在重金属超标,如果制作陶瓷的粘土不合格,可能引发铅中毒等疾病。

专家建议,选购陶瓷餐具时要仔细观察餐具的内壁是否光洁,并用指甲刮,如果餐具上有图案和没有图案的部分折射光不一样,两处的手感不同,釉彩能用指甲刮掉,就很可能是重金属超标的劣质产品。同时,为了保证安全,使用陶瓷餐具前应先用开水煮5分钟,或者用食醋浸泡2—3小时,把陶瓷餐具里的有害物质溶解出来。此外,白瓷应该用白醋浸泡,彩瓷千万不要放在微波炉里加热。

不锈钢餐具  切忌使用不当

不锈钢餐具比其他金属餐具更耐锈蚀,外观也更加抢眼,几乎成为所有家庭的必备之选。不锈钢餐具一般不会对人体产生危害,但是如果使用方法不当,不锈钢餐具中的铬、镍等金属元素就可能渗出,进入人体中慢慢蓄积,损害人体健康。

专家提醒,使用不锈钢餐具一定要注意禁忌,比如不能用不锈钢餐具长时间盛放强酸或强碱性食品,以避免铬、镍等金属元素溶出;不要用不锈钢器皿来煎熬中药,以防不锈钢在高温下与中药中的生物碱、有机酸发生反应,产生有毒物质;也不要用强碱和强氧化性的药剂来清洗不锈钢餐具;发现不锈钢餐具变形或者表层破损,应马上更换。

油漆筷子 谨防慢性中毒

筷子是中国的传统餐具,款式和花色很多,其中表层上了油漆的筷子由于外表美观、耐用、易清洗等优点备受青睐,更有不少人把它当成工艺品来收藏。但油漆大多含有铅、镉、苯等有害物质,在高温下使用或长期使用,都可能导致慢性中毒。专家同时指出,油漆筷子在使用过程中,还时有小量漆块剥落,如果随着食物进入人体内,对健康的损害也非常大。

专家建议,筷子最好选择天然的竹筷。如果选择油漆筷子,应避免在高温情况下使用,同时至少一年一换,如果出现油漆脱落的现象,一定要及时更换。平时要多冲洗、定期消毒,及时风干,避免筷子上滋生细菌和微生物。此外,即使是家人之间,也不要混用筷子,以免传播细菌。

相关产品
ab亚洲厅-og东方厅-eb易博厅